So stellen wir unseren Käse her ...
 

Frisch gemolkene Milch wird in der Käsewanne auf Gerinnungstemperatur erwärmt.
Natürliche Zusätze lassen die Milch dick werden.

Durch schneiden wird die Molke vom Bruch getrennt

Der Bruch wird abgeschöpft und bildet nach vollständiger Bearbeitung die Basis unseres Rohmilchkäses

Der Bruch wird in Formen verschiedener Grössen gegeben

Beim Pressen fliesst die überschüssige Molke ab
und man erhält einen handfesten Käse

Im Salzbad wird das Aroma verstärkt. Nach kurzer Trockenzeit kann der Käse eingewachst werden

In der schummrigen Atmosphäre unseres Reiferaumes erhält der Käse genügend Zeit um seine volle Reife und Qualität zu erlangen

Das Ergebnis .... so wie das Land!

Ein Genuss besonderer Art:
Unser Käsesortiment mit dem Aroma der salzhaltigen Wiesen an der Nordsee, die das Grundfutter unserer Tiere liefern. Abgestimmt mit feinsten Kräutern.

So entstehen unsere DLG-Prämierten Käsesorten die wir Ihnen unter unserem Siegel anbieten