Ziegenkäse / Kuhzie-Käse

Moin mitnanner,

leider ist unser Vorrat an Ziegenkäsen scheller "geschrumpft" als erwartet.

Unsere Ziegen sind jetzt im Winter "Trocken gestellt". Das bedeutet nicht einfach, dass sie trocken im Stall stehen (das tun sie ohnehin), sondern dass sie nicht mehr gemolken werden (das Euter ist ohne Milch = trocken). Die Ziegen können sich nun in Ruhe auf die Lammzeit vorbereiten, man könnte vergleichend sagen, dass sie sich in "Mutterschutz" befinden.


Ohne Ziegenmilch können wir natürlich keinen Ziegenkäse bzw. Kuhzie-Käse produzieren. Letzterer besteht je zur Hälfte aus Kuh- und Ziegenmilch.

Frischen Nachschub gibt es voraussichtlich (erst) zu Ostern 2022.


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