Kuhzie-Käse

Schnittkäse aus Ziegen- und Kuhmilch, mindestens 50% Fett i.Tr.
weitere Zutaten: tierisches Lab, Salz, Konservierungsstoff Natamycin im Kunststoffüberzug (Überzug nicht zum Verzehr geeignet).
 
Bei unserem Kuhzie-Käse (oder auch Ziekuh-Käse), wird nicht einfach die Milch von Ziege und Kuh gemischt, sondern der Käsebruch. Dadurch ist die Herstellung besonders aufwändig. aber das Ergebnis lohnt den Aufwand !
Der Kuhzie-Käse schmeckt etwas würziger als beide Sorten getrennt und sieht mit seinen gelb-weißen Flecken im Inneren auch "spannend" aus.